菜刀保养方法
1、长期不用的菜刀可通过以下方法保存以避免生锈：使用防锈纸包裹、涂抹食用油保护、保持存放环境干燥，并定期检查与保养。 使用防锈纸包裹防锈纸是专门为金属制品设计的防锈材料，其内部含有挥发性防锈剂（如亚硝酸钠、苯甲酸钠等），能在金属表面形成一层保护膜，隔绝空气中的氧气和水分，从而抑制氧化反应。
2、浇盐水研磨：研磨时持续用盐水浇淋刀刃，可降低温度、减少金属变形，同时提升锋利度。防锈处理铁质菜刀易因潮湿生锈，需采取以下措施：使用后清洁：立即用干布擦净刀身水分，避免残留水渍。涂油保护：在刀面均匀涂抹一层食用油（如菜籽油、橄榄油），形成隔绝空气的油膜，防止氧化生锈。