1、- 在使用鲜酵母时，最好不要使用过热的橄榄油或者黄油，否则会破坏酵母的活力。- 在和面的过程中，最好使用温水，温度在40℃左右，温度过高或者过低，都会影响酵母的活性。- 在酵母发酵的过程中，要将面团放在温暖的地方，室温在26℃~28℃之间为最佳。 总结 洋果子店rose提供的酵母物美价廉，质量上乘。
2、第一步：将高粉、低糖、盐、奶粉、酵母混合搅拌均匀。第二步：将淡奶油加入面粉中，搅拌至滋润。第三步：适量加入冰水，搅拌成为面团。第四步：将面团进行揉捏，直至表面变得光滑且富有弹性。第五步：将面团放入面包机里进行初次发酵约40分钟，然后进行二次发酵约30分钟。
1、糕点技能是指制作各种糕点和甜点的能力。具体来说：内容涵盖：它不仅包括了糕点的具体制作方法，还涵盖了糕点的配料选择、烘焙时间的控制、烘焙温度的设定以及表面装饰等各个方面的技能。所需特质：糕点技能需要制作者具备精细耐心的特点，对温度、材料以及产品质量等问题要有一定的敏感度。
2、糕点技能是指制作各种糕点和甜点的技能。它不仅包括糕点的制作方法，还包括了糕点的配料、烘焙时间、烘焙温度、表面装饰等方面的需要掌握的技能。糕点技能需要具备精细耐心的特点，需要对温度、材料、产品质量等等方面的问题有一定的敏感度。这一技能需要长时间的实践和研究才能掌握。
准备材料：低筋面粉、高筋面粉、细砂糖、盐、水或牛奶、植物油。 混合面团：将面粉、糖和盐混合在一个大碗中。然后逐渐加入足够的水或牛奶，同时搅拌，直到形成一个柔软且不太粘手的面团。 休息面团：用保鲜膜覆盖面团，并让其休息约20-30分钟，以便面筋松弛。
先混合好水油皮材料，确保白糖完全化开，否则面皮容易破裂。混合好后，将水油皮装入保鲜袋中醒发一会。制作油酥并叠入水油皮：准备好油酥材料。将醒好的水油皮擀成长方形大块，放上油酥。像折被子一样将油酥包裹在水油皮中，然后折叠好。